相比农民都知道一个常识，那就是保证土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培，邳州鲜大蒜则以砂壤土为好。中性或微酸性的土壤种植，种植大蒜的沟壑深度一般保持在20cm左右。

　　一般邳州鲜大蒜播种的方式为两种，一种是插种，是将种瓣插入土中，播后覆土，踏实。另一种是开沟播种，这种方法是借助工具在土地上开一道沟，之后将蒜瓣播种在土中。播后覆土厚度2cm左右，用脚轻度踏实，浇透水。

　　播种的厚度不能过钱，要保证有充足的土壤让蒜瓣生根发芽，过浅会造成会造成“跳瓣”，秋季播种冬季生长，根系发展不好很难过冬。

　　根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦;也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。

　　秋季播种邳州鲜大蒜需要进行盖膜，大蒜播种浇水后等水分稳定后，大概需要三天时间就可以进行盖膜了，等大蒜发芽后，需要用工具让蒜芽钻破地膜。个别钻不出来的，可人工帮助蒜苗出来。