大蒜价格这些年不算稳定，但也保持在合理价格，大蒜作为黑蒜的塬材料价格直接关乎到黑蒜多少钱一斤，在发酵黑蒜时，把大蒜放到器皿中发酵，一般发酵到10天就能服用，发酵黑蒜挑选塬料留意什么?

　　1、挑选大蒜时，提议大伙儿挑选刚完善出土文物的大蒜，这类大蒜新鲜，品质也罢。

　　2、用于发酵黑蒜的大蒜，对大蒜的类型也是简易的规定，采用大头的红衣服蒜较为好。

　　3、还需查验下大蒜的外皮，外皮要进行无损坏，而且大蒜还要圆润，丰富。

　　假如大伙儿要发酵黑蒜，挑选原材料的时候要注意以上几点，鲜大蒜的价格直接关乎到黑蒜多少钱一斤。