独头黑蒜是生产厂家用新鲜的大蒜进行深加工制作而成，发酵后的大蒜口感清甜，没有了生蒜的那种辛辣感，不上火，是速效性的食品。对人体健康也有不少好处。

　　独头黑蒜含有18种人体所需要的氨基酸、糖、蛋白质、钙、钾、磷、硫、碘和硅以及丰富的维生素A、B1、B2、B3和维生素C等。它的综合活性力是普通大蒜的10倍以上，抗氧化力是普通大蒜的15倍以上，显著提高了大蒜的有效成份。

　　独头黑蒜所使用的原料是独头蒜，独头蒜的蒜子不分瓣，剥皮后可以发现里面是一粒圆形的蒜子，整个蒜的直径规格一般小于普通大蒜。独头黑蒜除了直接食用，也可以煲汤、火锅、煎、炖、焖、炒、甜品等。 黑蒜功能 消除疲劳、提高体力。